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岗位描述厨房领班 岗位名称：厨房领班直接上级：维修部主管直接下级：维修工本职工作：厨房设备维修工作责任：1. 严格遵守规章制度、操作规程。 2. 熟悉掌握厨房设备的结构与维修技术。 3. 负责派工单的分配，组织维修迅速维修。 4. 掌握厨房设备更新换代信息，及时上报。 5. 负责制订厨房设备备件材料计划。 6. 制订维修工岗位买偶数。 7. 新引进厨房设备的安装，调试。 8. 完成维修部主管临时交...
岗位描述岗位名称：厨房清洁工直接上级：厨房清洁工二线卫生领班本职工作：按卫生标准做厨房清洁卫生工作。工作责任：1. 按照工作程序与标准清洁厨房内的地面、设备设施，各种用具。 2. 清理运送垃圾。 3. 领取洗涤品。 4. 科学使用各种清洁剂，注意节约。 5. 遵守部门安全制度，做好本岗所用工具、设备、设施的维护保养。工作范围：厨房1...
岗位描述中餐厨房厨师长 岗位名称：中餐厨房厨师长直接上级：行政主厨直接下属：热菜领班、冷菜领班、面点领班、烧腊领班、海鲜领班、切配间领班、查头领 班本职工作：主持对中餐厨房的日常管理工作直接责任：1. 每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关 食品情况及客人的投诉和要求。2. 协助行政总厨师长制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每 月（周、日）的特式菜。3. 协调...
文件名 电子文件编码岗位 加工检查内容 原料入库 垃圾处理 水鲜活养 工具归位 场地清扫 水电关闭 门窗关闭切配涨发原料换水 原料入库 菜盘、用具归位 场地清扫 水电关闭中厨房收尾工作检查表CYFW111页码处理完好处理不当炉灶汁、糊入库 餐具、用具归位 调料收藏 油锅、汤汁处理 炉灶烤蒸箱清洁 水电油气阀门关闭点心原料收藏 用具归位 油锅处理 蒸笼、烤箱清洁 水电油气阀关闭 门窗关锁冷菜原料入库...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08018 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08018]号厨房海产养鱼岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08012 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08012]号厨房蔬菜细加工厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08017 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08017]号厨房蔬菜粗加工厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08016 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司督导部 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08016]号厨房肉类粗加工厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08013 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08013]号厨房粥位厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08016 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08016]号厨房海产粗加工厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08019 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08019]号厨房洗碗工岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08014 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08014]号厨房打荷厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08011 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08011]号厨房海产细加工厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08010 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08010]号厨房肉类细加工厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08009 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司出征管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08009]号厨房面点厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08008 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08008]号厨房砧板厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件凉菜厨师员工岗位说明书部 门：厨政部班 组：凉菜组岗位名称：厨房凉菜厨师更多粥全粥到餐厅管理制度请看餐饮服务行业大全光盘- 属 于：厨房凉菜领班班 次：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责： 1. 负责冷拼间及明档的工作； 2....
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08007 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08007]号厨房炒锅厨师岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
www.3722.cn 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有如果您不是在 3722.cn 网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722, 加入)3722.cn 必要时可将此文件解密成可编辑的 DOC 或 PPT 格式青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件更多粥全粥到餐厅管理制度请看餐饮服务行业大全光盘 -...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08006 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08006]号厨房砧板工作说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08005 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司督导部 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08005]号厨房凉菜领班岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件更多粥全粥到餐厅管理制度请看餐饮服务行 业大全光盘 - 门：厨政部 岗位名称：厨房凉菜领班班 组：凉菜组隶 属 于：厨房厨师长班 组：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责： 1. 控制食品成本、保证食品卫生；...
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08004 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08004]号厨房炒锅领班岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
更多粥全粥到餐厅管理制度请看餐饮服务行业大全光盘 - 门：厨政管理中心 岗位名称：厨房炒锅领班班 组：炒锅组隶 属 于：厨房厨师长班 次：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责： 1. 控制菜品出品质量； 2....
编号 日期 版本 保密 分发号 控制 存档ZHQZHD08003 厨政（管）字2008 年 月 日 A版 仅限本公司内部使用，不得外传公司厨政管理中心 存档青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司管理文件第四章第[08003]号厨房厨师长岗位说明书编制：人力资源部 审核： 批准：...
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