内容介绍：餐饮服务食品安全管理制度一、食品采购索证验收管理制度 二、食品仓储管理制度 三、食品添加剂使用管理制度 四、粗加工管理制度 五、烹调加工管理制度 六、面食糕点制作管理制度 七、从业人员健康管理制度 八、从业人员食品安全知识培训制度 九、餐饮具清洗消毒保洁管理制度 十、餐厅卫生管理制度 十一、食品安全综合检查管理制度 十二、食品管理留样制度 十三、预防食品安全事故制度 十四、食品用设备设施管理制度一