内容介绍：食品安全追溯制度等管理制度一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开 展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫 生条件。三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员， 不得参加接触直接入口食品的工作。四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超 过保质期、无标签等不符合食品安全标