内容介绍：食品小作坊食品安全 管理制度小作坊名称：目录一、环境卫生管理制度 二、从业人员健康卫生管理制度 三、原辅材料进货查验管理制度 四、生产工艺过程管理制度 五、销售记录管理制度 六、不合格品管理制度 七、食品安全自查制度 八、食品安全追溯制度（一）环境卫生管理制度 为改善环境卫生，保证食品质量安全，特制定本制度。 一、清 洁卫生要求。 场地做到每天一小扫，周末大扫除，不准随地吐痰和 乱 扔脏东西，不准