内容介绍：餐饮单位食品安全管理员制度一、建立健全本单位的餐饮食品安全管理制度与记录制度，做 好餐饮食品经营过程中各项食品安全管理工作，确保本单位餐饮食品 安全。二、食品安全管理人员应具备高中以上学历，有从事食品安全 管理工作的经验，参加过食品安全管理人员培训，身体健康并具有从 业人员健康合格证明。三、餐饮安全管理人员必须认真履行如下工作职责： （一）认真开展从业人员的食品安全法律和知识培训； （二）制定食品