内容介绍：餐厅管理制度1.餐饮服务单位必须成立食品安全管理部门,设有专人管理 和负责。2.《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处。3.食品从业人员应持有效健康合格证明及食品安全知识培训 合格证上岗。4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好个人 卫生。5.保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐 一打扫，每天一清洗。6.食用工具每次用后应洗净、消毒、保持洁净。7.盛装废弃物或垃圾的容器应密闭并