内容介绍：食品采购索证索票管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众 餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮 服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规 定》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及 食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专（兼）职人员 应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、