内容介绍：砧板使用管理制度一、砧板必须生熟食品专用并有明显标识； 二、切勿把刀插在砧板上； 三、保持砧板清洁和表面光滑，做到“三面”光洁，即面、底、 边部光洁； 四、采取防止木制砧板生长霉菌措施，每天晚上对砧板表面清 洗并刮干净； 五、每天晚上对清洗并刮干净的砧板表面用消毒剂喷洒消毒； 六、每次砧板使用后用盐磨擦砧板的用处表面； 七、砧板用后及清洗消毒等处理后，垂直摆放，使之晾干； 八、每天早晨，在使用之前