内容介绍：现榨饮料管理制度为规范现榨饮料安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安 全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办 法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、现榨饮料是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等杂粮为原 料，在符合食品安全要求的条件下，现场制作的供消费者直接饮用的 非定型包装饮品。分为现榨果蔬汁和现榨杂粮饮品，现榨杂粮饮品应 烧熟煮透后方可供应。二、制售现榨饮料，应设置布