内容介绍：§4 果品类` 1、鲜果类 2、干果类 3、坚果类 4、野果类 －－－－Chap 4一、鲜果的营养特点1、大量水分 2、糖含量6％～25％，主要是果糖、葡萄糖、蔗糖 3、膳食纤维为果胶和半纤维素 4、含有的维生素和矿物质低于蔬菜，但是水果是补充维 生素C的重要来源。 5、含有芬芳的香味，同时还有一些有机酸，可促进食欲 与消化。Chap 4如何食用水果1、有的放矢 2、过食水果有害健康（荔枝、橘子、