内容介绍：制度名称 梓州酒店厨房管理制度（修订版）制度编号 （2009）梓州财制第 008 号核准人制度类别签发时间制定部门 酒店财务部生效时间（2009）梓州财制第 008 号梓州国际酒店厨房成本管理办法为确保菜肴品质、树立酒店餐饮品牌，同时又能节能降耗，确保酒店餐饮收益，特制定本管理办法。第一部分 厨 房第一条 根据酒店采购管理制度中原料价格应由采购部、餐饮部及财务部三方共同参 与、共同定价之规定，厨房