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西餐餐具英语和食物英语词汇1.餐具:coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布tea–pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 gcaddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 mug 马克杯rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife...
一般餐具摆设(午宴、晚宴均适用) 1. butter plate and knife 奶油碟子和奶油刀。 2. dessert spoon 甜点匙。 3. glass 饮料杯。 4. salad plate 沙拉盘。 5. napkin 餐巾。 6. main course fork 主菜叉子。 7. salad fork 沙拉叉子。 8. main plate 主菜盘。 9. main cour...
西餐餐具摆设(图,中英对照)...
西餐餐具摆放有一定的规矩。在每个位置前的桌上要放好一个 盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主 人身边的茶几上。刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左 边，叉齿向下。勺放在餐刀的右边。吃小菜的餐碟及餐具应放 在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方，并 把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。吃水果则另 用其它工具。(1). 摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘 Show...
用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对 成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如是是谈话，可以拿着刀叉 ， 无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当 注 意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 刀与叉除了将料 理 切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用...
文件名 电子文件编码内部餐具领用单CYFW116页码领用部门：品名规格型号 单 位数量领货日期1-1备注领用人发货人管理员签字...
文件名 电子文件编码内部餐具借用单CYFW115页码1-1用途： 借用部门：品名数量借物日期归还日期备注借用人发货人归还人管理员...
1 工业设计方法学中西方餐具的文化发展中西方餐具文化发展作者：崔建勋 班级：B08832 学号：20084083221 指导老师：刘驰 关键词：中西方餐具文化饮食文化餐具发展内容摘要： 当人们坐在餐桌前享受眼前的美食时，很少有人会思考关于眼前的餐具。实际上，餐具的 历史文化是很有魅力的。饮食习惯的变化发展，社会的流行趋势，各种文化的融合不仅影响餐具的外在形 式，同时也会影响它的社会含义、文化内涵。...
第三章 蔬菜类原料课 题 蔬菜类原料基础知识 课 型 讲授课烹饪原料知识课 时 1 课时 教学目标1、了解蔬菜类原料的概念， 2、了解蔬菜类原料的分类方法及在烹饪中的应用 教学重点 蔬菜类原料的分类方法 教学难点 教学过程 导入新课蔬菜是重要的烹饪原料，是人们生活中不可缺少的副食 品。讲授新课32第三章 蔬菜类原料第三章 蔬菜类原料烹饪原料知识第一节 蔬菜类原料基础知识一、蔬菜类原料的概念及化学成...
西餐原材料英语海鲜类 胭脂鱼, 红鲣 (red) mullet 一种越南进口的淡水鱼 basa 鲈鱼，青斑鱼 bass 带鱼 ribbonfish，beltfish, hiartail 鲤鱼 carp 鲶鱼 catfish 鲢鱼 chub 蛤蚌 clams 小贝肉 Cockles 鳕鱼 cod 鳗鱼 Conger (Eel) 黄花鱼 corvina 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很 嫩,清蒸 cro...
烘焙知识原料篇 一、粉类原料： 1.低筋面粉：（蛋糕粉）简称低粉，又称糕粉或薄力粉，蛋白质含量 7%—9%左 右，筋度较低，多用来做蛋糕、小西点等松软的点心，但容吸收空气中的湿气而结粒，使 用前必须先过筛。判断低粉的方法，取适量低粉，捏于手中时会成团，不易松散。 2. 高筋面粉：（面包粉）简称高份，蛋白质含量 11%—13%左右，多用来做面包， 所产生的面筋，使得面包更具口感与嚼劲。判断高粉的...
鸡肉三明治原料:土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。 调料:盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油。（喜欢颜色重些的还可以加些 浅色酱油） 1.将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片，切成什么形状都随你的意。 2.鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。胡萝卜粒，豌 豆粒，玉米粒可以适当的再剁碎些。 3.将搅拌好的鸡...
口味：咸香 菜谱难度：切墩(初级)所需时间：30-45 分钟 菜谱分类：西餐,西餐,老少皆宜 制作材料： B=Bacon 培根 L=Lettuce 生菜 T=Tomato 西红柿 吐司 洋葱 起司片 黄瓜片 , 沙拉酱汁 , 色拉油 制作步骤： 1 将蔬菜洗净，生菜放在一边控去水分，西红柿切片，洋葱切圈 2 平底锅烧热，将面包片平整的放入，不要放油哦，我们只是为了将面包片的两面烘烤至焦脆， 而不是...
1． 芦笋果菜汁 材料： 芦笋 80g 荷兰芹 80g 苹果 1 个 柠檬 半个 作法：（1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。（2） 苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。 功效：这种饮料富含丰富维他命 B1 与 B2，能强化心脏功能。2． 综合健康果菜汁 材料： 苹果 1 个 青椒 80g 苦瓜 110g 荷兰芹 120g 大黄瓜 150g 作法：（1）将青椒...
鸡蛋三明治材料： 土司一条，鸡蛋六个，番茄片六片，生菜叶六片，金华火腿六片。 调料： 胡椒盐适量，番茄酱适量。 做法： ①将生菜叶用盐水洗净备用。 ②取六片土司，用杯子压成中空圆片备用。 ③用高火预热烤盘3分钟，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以土司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将土司再翻面，掀开最上面的土司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。 ④第二次以后的土司，烤盘只需以高火预热1分钟，再以高火烤1分钟...
沙律酱 做法：1、鸡蛋煮熟，用切蛋器分别纵、横切开2、把适量的沙律酱倒入切开的鸡蛋中拌匀3、火腿片蒸熟4、面包去边平方在碟上，先铺一层鸡蛋沙律酱，盖上一块面包，再铺上熟火腿片、芝士片， 再盖上一块面包5、最后对半切开，美味的鸡蛋沙律三文治就做好了！快手早餐系列 1 -素食早餐三明治 原料：吐司 4 片生菜 2 片乳酪 2 片 酸黄瓜 1 根鸡蛋 1 个 千岛酱适量番茄酱适量 做法： 1）把鸡...
定义三明治 三明治，和三文治都是通过英文单词 Sandwich 音译的。三明治和汉堡还有热狗都是 一种快餐食品。Sandwich 是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料 制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。简介编辑本段回目录三明治 Sandwich 的历史几乎和面包一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字，关于 sa ndwich 的来历，还有一个有趣的故事呢。 sandwi...
面包机面包制作配方一、普通咸味面包配料 750 克 1000 克面包 水 1 杯+1 大勺 1+2/5 杯 植物油 3 大勺 4 大勺 盐 1+1/2 小勺 2 小勺 糖 2 大勺 2 大勺 面包粉 3+1/4 杯 4+1/3 杯 干酵母 1+5/6 小勺 2 小勺 添加顺序应与配料表中一 致，建议使用精致菜油或调 和油 适用程序：普通面包二、全麦面包配料 750 克 水 1 杯+3 大勺 全麦粉...
TOUCHbread初级原材料常识2011-4-30烘焙材料面包制作有关材料很多，每种材料的性质、用途、 功能都不尽相同。若根据一般面包制作所使用的材料种类，可以 分为基本材料，主要材料，添加材料等。若依据材料性质可以分为柔性材料与韧性材料， 而这些材料的状态不外乎干性与湿性两种。一个完美的产品，必须运用各种不同性质的 材料共同配合才能完成。因此了解各种材料的性质， 为制作面包的先决条件，现将材料...
西式糕点简称西点，是从国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。 由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年 来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。 一、小点心类是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其他辅料（如 果料、香料、可可等）而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如 猫耳朵、...
西式糕点大全制作西点、面包的常用工具埒妒：是糕点生产的关键设备之一．糕点成型后，经过 烘烤，制成成品。常用的烤炉形式 很多，没有统一的规格． 目前北京市糕点行业广泛使用的仍是煤炉和电炉． 1．煤炉：费用较低，温度柔和，但温度调节比较困难， 劳动强度大，卫生条件较差．对供 电条件差的地区．还是比． 较适宜的． 2·电炉：能减轻劳动强度，卫生条件较理想，但耗电量大，费用较高． 根据发展情况看．煤 炉终...
Cake Biscuit Ice creamYou must finish all your food before you can have dessert. Dessert is a course that typically comes at the end of a meal, usually consisting of sweet food but sometimes of a flav...
WELLCOM TO SWEETWORLD面包曲奇饼 三泡明芙治蛋糕 松饼布丁 产品特色： 棍子面包：只用面粉、 水、盐和酵母四种基 本原料，不加或几乎 不加油。而且，规定 斜切必须要有7道裂口 才标准。 表皮松脆，内心柔软 而稍具韧性，越嚼越 香，充满浓郁的麦香 味。 健康之选 营养素含量(每100克) 热量(大卡)222.22 碳水化合物(克)44.44 脂肪(克)0.89...
西式土豆泥的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮西式土豆泥的制作材料： 主料：净土豆 500 克。 辅料：香菜叶 15 克。 调料：牛奶 150 克,黄油 25 克,精盐 5 克。西式土豆泥的特色： 乳香浓郁，鲜咸清纯。教您西式土豆泥怎么做，如何做西式土豆泥才好吃 将土豆去皮洗净，入不锈钢锅内加水没过土豆，以旺火烧开，改用文火煮熟，捞出沥尽水， 加入精盐。将土豆下入消毒、洗净的搅肉机内搅成泥...
1》天使蛋糕材料: 蛋白 6 个、塔塔粉 1 小匙、糖 120 克、牛奶 1/4 杯、香草精数滴、 低筋面粉 90 克、盐 1/4 小匙 作法: 1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会 打不发) 2.用打蛋器打蛋白,打 1 分钟后加糖继续打 3.打 6~7 分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像 海绵蛋糕一样到硬性发泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻...
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