内容介绍：餐廳與廚房的設備第一節 餐廳之設備 第二節 廚房之設備 第三節 廚房之刀具與鍋具 第四節 冷凍與冷藏設施来自 www.3722.cn 中国最大的资料库下载第一節 餐廳之設備餐廳桌椅餐 廳 餐廳手推車 之 （Trolley） 設 備餐具類法式現場烹調車（Flamb’e Trolley） 沙拉車（Salad Cart） 酒車（Liguor Cart） 烤肉車（Roast Beef Wagon） 保溫餐