内容介绍：食品经营过程与控制制度为规范本单位食品经营行为，严控风险点，保证食品安全，根据 《食品安全法》等有关规定，制定本制度。 一、食品采购环节1.确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 2.要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3.与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食 品质量问题时的双方的责任和义务。 4.向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料。 5.