内容介绍：食品添加剂使用公示制度为规范食品添加剂公示管理工作，保障公众餐饮安全，根据《食品 安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》等法 律、法规及规章，餐饮单位自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使 用的食品添加剂，在店堂醒目位置或菜单上予以公示。一、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的 所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种香料。二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包