内容介绍：从业人员健康管理制度一、学校食堂应建立从业人员健康管理档案。从业人员每年 必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患 有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等 其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的 工作。三、经健康检查检出患有“五病”的，要立即调离其从事接 触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者及时调离率