内容介绍：三、食品进货查验与贮存管理制度一、 指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采 购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法 律知识、餐饮服务食品安全基本知二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单 位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物 凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送