内容介绍：《餐饮服务与管理》第一、二章测试题一、 单项选择题。1、 餐厅在社区是政治、经济、文化活动中扮演着重要的角色。A、高档B、中档C、低档2、中国快餐业的年增长率大%以上。A、5B、 10C、 15D、 203、必胜客的经营方式属于的餐饮企业。A、 特许经营B、 租赁经营 C、 连锁经营 Ｄ、 独立经营4、中小型星级饭店的客房送餐组设置于附近。A、 客房部 B、 中餐厅C、咖啡厅 Ｄ、特式餐厅5、 通