内容介绍：食品储存管理制度一、应建立食品贮存制度。贮存管理人员应熟悉制度要求和各类食品 贮存的基本要求。 二、贮存场所应建在地势较高，干燥，交通方便的地区，并与有毒、 有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 三、 贮存食品的场所应保持清洁，定期清刷，无积尘、无食品残渣， 无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不应存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、 杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。应有充足的自然光线 或人工照明，