内容介绍：食品安全体系规范（HACCP）目录： 1.绪论 2.应用范围 3.参考文献 4.术语与定义 5.HACCP 体系要求5.1 管理职责 5.1. 1 方针5.2 产品信息 5.2. 1 产品特性5.3 过程信息 5.3. 3 过程的控制与验证5.4 必备程序 5.5 危害分析 5.6 控制措施5.6.1 特殊控制措施 5.7 参数及其关键限值 5.8 监视和测量 5.9 纠正措施 5.10 确认 5