内容介绍：醬汁大全醬汁大全 分享 醬汁大全 上湯： 清水 10 斤 赤肉 10 斤 金華火腿 8 兩 老雞半隻西擰汁： 白醋 5 斤 請水 5 斤 砂糖 5 斤 擰汁 2 支 鹽 2 兩半 西擰 5 個（加五色粉）香橙汁： TANG 橙粉 1 斤 鮮橙汁 10 個 橙皮茸 5 個 白醋 1.5 斤 鹽 3 兩 砂糖 2.5 斤 生粉 4 兩 清水 2.5 斤 高度橙酒 8 兩 新奇士橙汁 2 支 沙律汁：