内容介绍：餐饮部服务工作质量管理制度1、 餐饮部服务工作质量必须根据国家旅游局评星标准及评分原则，结合模式 规定的管理制度，服务工作规程及质量标准等进行质量监督检查，坚持 “让客人完全满意”的服务宗旨，加强部门的质量管理工作。2、餐饮部质量管理，按垂直领导体制，严格实施逐级向上负责，逐级向下考核 的质量管理责任制。3、 部门应划小质量监督范围，建立质量监督检查网络，作为部门的一个管理子 系统，以保证质量管理