内容介绍：厨房部年终总结2011 年的一年，厨房部全体员工在上层领导的引导以及各部门同仁的大力协助下共同 奋斗了一年，值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以 利于扬长避短、奋发进取，在新的一年里努力再创佳绩。一、厨房存在的问题： 1、由于设备老化，维护和管理上耗费不少，同时周边开多几间五星级酒店的影响，对 我们宴会、散台的生意接待有所下降； 2、对我们宴会、散台的餐具、摆盘还需