内容介绍：厨房打烊流程首先，厨房打烊一定要保证 10 点以前厨房正常营运的情况下进行，一般到 8 点开始厨 房就只剩下一个人，这时，就要一边营运，一边预烊了8 点左右，如果八头启用了，就清掉八头锅，因为到了八点就不会再要很多原味鸡了 8 点半到九点筛粉并把粉盒送到水槽以便水槽的同时清洗，并把鸡台清洁干净，方便水 槽洗好的器具可以放到台子上 9 点左右清掉一个开口炸锅，但要保证此时没有很多的产品要下锅，以免需