内容介绍：幼儿园食品留样管理制度食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食 物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝 制度。1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭 均须留样备份。2、饭菜留样应留足数量 400g，分别放入留样盒内加盖并标明留 样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在 2 —8 摄氏度左右。3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可