内容介绍：山东建筑大学毕业设计说明书1前 言1.1 设计题目的选题的缘由及意义 冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、 贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品 保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销 售过程中经济损耗的作用。在现代化的食品工