内容介绍：中式面点师初级2009 年职业技能鉴定操作技能考核项目 中式面点师 初 级 中国石油大庆职业技能鉴定中心 中式面点师初级试题目录 试题一、麻花 ,核心技能 40%, 试题二、饺子皮 ,通用技能 30%, 试题三、白皮酥 ,核心技能 40%, 试题四、芝麻烧饼 ,通用技能 30%, 试题五、刀切馒头 ,一般技能 30%,试题六、豆沙包 ,一般技能 30%, 试题七、猪蹄卷 ,一般技能 30%, 试题