内容介绍：浙江科技学院《食品安全与质量控制》教案第 8 章 食品安全检测技术第一节 概 述食品安全检测主要包括农药残留检测、兽药残留检测、重金属检测、真菌毒 素检测、食品添加剂检测、加工中食品安全检测、包装过程食品安全检测、食品 微生物检测技术等研究内容。 当前较为先进的食品安全检测技术主要包括：气相色谱-质谱联用检测关键技术 液相色谱-质谱联用检测关键技术 生物芯片检测关键技术 生物传感器检测技术 酶联免