内容介绍：新领地餐饮运营方案一、服务定位 **餐厅不是对外经营的餐厅物业，由于客源的单一性和固定性，要求我 们的服务方式要切入到服务人的关键点上，服务上要兼具个性化与标准化相 结合，菜肴和服务质量要在原有基础上有所提升，同时满足具有高档宴请和 酒会的接待服务能力。高档宴请由于只接待内部招待，没有其他客源的不确定性，在服务 人员的配备上按照精简节约的方式配备，如果有大批团队到来，可以借助管 理公司的服务人员和