内容介绍：酒店餐饮部营运管理方案鉴于酒店餐饮及各功能营运板块格局的现状，根据酒店的 整体规划，餐饮区域日后将进一步扩展到相当的规模。餐饮板 块日后的经营要在酒店整体的资源整合中利用现有其他经营模 块的消费人群资源，逐步提高餐饮经营消费人群和业绩的双向 提升和提高。从餐饮区域的营运管理中需从:满足酒店整体的 来客用餐需求，餐饮区域进一步完善并持续做好开源节流、成 本控管、产品更新、提升服务，提升餐饮板块的消费