内容介绍：酒店餐饮经营方案模式15 潮粤轩：营业面积： 约 1100 平方米经营范围： 中餐厅礼堂（80 餐位）/包厢 15 间（150 餐位）合共 230 餐位。经营菜系： 以港式高档粤菜为主，配以别具风味的潮州美食时令海鲜为辅。营业时间： 13:00 － 16:00 和 19:00 － 24:00市场定位： 本地中高消费力的消费群体为主，住客为辅。价格定位： 菜谱价格定位策略为：与本市其它五星级酒店、顶