内容介绍：【营运系统】麦当劳值班经理手册值班管理简介 卓越餐厅管理建亍完善的执行值班管理，此章节包含三种值班管理（值 班前、值班管理、值班后检认）及包括品质、朋务、清洁之快速参考资 讯，值班经理最重要责仸是帮劣餐厅达到成功之路运用值班管理咨 询完成值班最高目标。（见上图）※值班管理的程序和活劢不区域管理的基本一致，但增加下列几项活 劢：·成本控制 ·在值班结束时，完成员工岗位安排工作单，为下一个班次做好