内容介绍：食品质量管理学复习提纲一、名词解释 产品 ISO9000 关于“产品”术语的定义是：产品是活动或过程的结果。产品(Product) 是用来满足人们需求和欲望的物体或无形的载体。 质量：就是符合要求和规格。定义：质量是一组固有特性满足要求的程度。 质量观 1、符合型质量观：以产品是否符合设计要求来衡量产品的质量，认为符合设计标准，就应该视为优质。 2、适合型质量观 ：也叫做用户型质量观。以用户为中心