内容介绍：江苏省靖江中等专业学校 理论课程教师教案本（ 2013 — 2014 学年 第 一 学期）专业名称 课程名称 授课教师烹饪 烹饪营养与卫生芮琼课题序号 1 授课班级13(烹饪）授课形式 授课课时 2 教学方法新授授课章节 名称第一章 营养素概述 第一节 糖类使用教具1、了解营养素在人体内的功能 2、掌握糖类组成、分类 教 学 目 的 3、掌握糖类的生理功能教学重点教学难点更新、补 充、删节 内容课