内容介绍：餐饮成本控 制细节管理细节决定成败偷工减料，夹带藏掖； －－ 顾客心疼，老板头疼； 查找漏洞，分析成本； －－标准管理，提高效益。成本领先，细节主义立即执行！ 第一部分 正确认识餐饮成本控制管理 第二部分 餐饮成本内容 第三部分 餐饮整体控制 第四部分 中心厨房成本控制的优势 第五部分 餐具成本控制 第六部分 餐饮成本控制技巧策略课程目的： 应对当前物价攀升成本增高的形式；