内容介绍：食用菌栽培技术通识课程②《食用菌栽培技术》教学计划（2011年）教学班号 课程名称5200食用菌 栽培技术上课 人数109上课 时间学分 总课时周四10，11，12124第 一 章绪 论一、食用菌的概念食用菌俗称菇或蕈(xùn)，是 一类可供食用的真菌的总称。但自古至今，人们只把那些能吃而又能形 成大型子实体的真菌，才叫食用菌。如平菇、香菇、金针菇、蘑菇、草菇、木耳、 猴头等。而毛霉、根霉等中的一