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食品微生物试题库.doc

内容介绍:第一章 绪论一、填空题1 世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人 列文虎克,他的最大奉献是利用自制的 单式显微镜 发现了微世界。2 微生物学开展的奠基者是法国的巴斯德,而被称为细菌学奠基者是德国的 科赫。3 微生物的五大共性指〆体积小面积大、 吸收快转化多、生长旺繁殖快、 适应强易变异、分布广种类多,其中最主要的共性应是〆体积小面积大。(课文中给出的特点是 1、大多数微生物肉眼难以直接观察 2

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