内容介绍：食品微生物学经典试题及答案单项选择题：1、下列是原核微生物的是（细菌 ）。 2、第一个发现微生物的是（列文虎克 ） 3、微生物学发展的第二时期，是（巴斯德、科赫 4、荚膜的主要成分是（糖类 ）。 ５、测量细菌的大小用（ 微米）。）奠定了基础。6、细胞壁的主要成分是（ 肽聚糖 ）。 7、培养酵母用（麦芽糖琼脂 ）。 8、一般培养基灭菌的条件是（ 121°C 15 分 ）。 9、放线菌的菌落特征是（干