内容介绍：《现代饭店管理与实务》电子教案科目 教师 教材分析教 学 目 的 教学方法教 学 过 程曲阜远东职业技术学院教案表现代饭店管理与实务课题名称第一章 饭店导论江丽 重点授课时间6 课时饭店产品的概念与特征；世界饭店发展史各时期的代表人物、代表饭店与管理特点；我国饭店星级评定。难点饭店产品的特点、饭店产品与旅游产品的关系、研究饭店发展各阶段代表人物的成功经验。本章重点讨论饭店管理的基本知识。通过学习，