内容介绍：厨房设备使用管理规定为了规范餐厅厨房所有设备、设施、用具的使用，实行文明操作，提高工作 人员的安全意识，确保工作人员的人身安全，特制订厨房设备、设施的规范标准 操作与管理。本着谁使用，谁管理，谁维护的原则，公共设备有由指定的人员管 理，望厨房员工人人遵守，特制定以下规定： 一、厨房设备、设施管理 （一）厨房设备如：蒸柜灶等公用设备均由专人管理使用； （二）厨房其它设备谁使用，谁管理，并掌握自已所用