内容介绍：炭烤间管理制度1、炭烤间员工在上岗前必须经过安全教育培训，培训合格后方可上岗，在上班 时间内不得喝酒、吸烟。2、炭烤员工在产品断档或原料供应不足时，应把炭烤炉里的炭灭掉或加盖保护， 以免引起火灾。3、操作人员不得擅自离开自己的工作岗位，发现故障或有火情时应迅速处理， 并及时通知班长及以上领导。4、炭烤过程中，员工一定要注意离炭烤炉的距离，不能太近，避免烫伤手部。 5、在炭烤皮串或容易起火的产品时，