内容介绍：蛋白质的消化吸收一、非反刍动物蛋白质的消化吸收(一)消化吸收非反刍动物蛋白质的消化起始于胃。首先盐酸使之变性， 蛋白质立体的三维结构 被分解，肽键暴露；接着在胃蛋白酶、十二指肠胰蛋白酶和糜蛋白酶等内切酶的作用下， 蛋白质分子降解为含氨基酸数目不等的各种多肽。随后在小肠中，多肽经胰腺分泌的羧基 肽酶和氨基肽酶等外切酶的作用，进一步降解为游离氨基酸(占食入蛋白质的 60%以上)和 寡肽。2—3 个肽键