内容介绍：厨房安全责任书篇 1 ：厨房安全责任书 根据《中华人民共和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的 管理规定，进一步规范服务场所管理，确保安全结合实际，凡在餐饮工 作的人员，必须签订《厨房安全责人书》并履行其职责。 1、工作人员必须持有健康证。 2、食品生产，经营，持证人员应当经常保持个人卫生，保证食物 食品，用具设备等卫生质量，生熟食品要分开，餐具要定期消毒，防止 食品污染和有害因素对人体的伤害