内容介绍：水产品的营养价值水产品是鱼类、虾、 蟹、贝类和藻类的统 称，其中以鱼类为主。 水产品味鲜可口，含 有多种营养成分，易 于人体消化吸收，能 供给人体优良的蛋白 质，补充谷类氨基酸 组成的不足，还能供 给多种维生素和矿物 质，具有较高的营养 价值。水产品的种类1、鱼类 2、甲壳动物 3、软体动物 4、棘皮动物 5、腔肠动物 6、爬行类及两栖动物 7、藻类植物鱼类的营养价值鱼类蛋白质特点1、鱼类肌肉纤维