内容介绍：《饮料工艺学》课程教学大纲[时间]：2010-09-05[作者]：李国胜[出处]：食品学院英文名称：Technology of Beverage 课程编号: z08054一、课程说明1.课程性质：饮料工艺学是以水、果品蔬菜、动植物蛋白等为原料，经合理的配方设计，按 照不同种类饮料的生产工艺技术要求、相关的产品检测、产品卫生及标准，通过调配、过滤、均 质、脱气（或碳酸化）、灭菌、灌装等工序后，生产出