内容介绍：Chapter 3 表面活性剂表面活性剂这一专用名词的历史并不长，但它的使 用却可追溯到古代。我国人民在古代已用皂角、古埃及 人用皂草提取皂液来洗衣物。这实际上是一种生物天然 表面活性剂。这种物质虽然具有洗涤功能，但一旦进入 人体，就会对人体产生一定的毒性。中世纪人们又发现了肥皂的洗涤功能，此后，直到 19世纪，肥皂一直是唯一的人工合成表面活性剂，从结 构上看，肥皂是长碳链脂肪酸的碱金属盐。本世纪