内容介绍：第一章 总论1.1 概况食用菌系列食品以香菇、黑木耳等食用菌和经过保鲜的竹笋为主要原料，同时加入适当的调 味添加剂，采用全新工艺加工而成。该系列产品是目前国内全新菇类加工产品，经卫生防疫 部门检测，各项指标达到食品卫生标准，是香菇加工的一个新的途径。项目特点⑴食用菌系列产品项目的大规模生产，将为大量食用菌资源寻找出路，带动农业的综合开发， 有着良好的社会效益。 ⑵产品生产工艺简单，成本低廉，附加值