内容介绍：第五章 食品中农药残留的检测食品与生物工程学院 李道敏1本章内容 第一节 农药对食品的污染及危害 第二节 食品中有机氯农药的测定 第三节 食品中有机磷农药的测定2第一节 农药对食品的污染及危害一、农药概述 二、农药污染食品的途径 三、农药残留的概念 四、降低食品中农药残留的措施3第二节 食品中有机氯农药的测定一、有机氯农药及其对食品的污染 二、食品中有机氯农药的允许残留量 三、食品中有机