内容介绍：原料购进验收标准项目 类别青菜类原料验收标准叶菜类新鲜无水迹、无腐烂、无干叶、捆把青菜大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、 笕菜、油菜、空心菜、茴香菜、莴苣、豌豆苗、韭菜、荠菜、茼蒿要求内部无杂乱夹塞，菠菜、芹菜、笕菜、 油菜、空心菜、茴香菜、油麦菜、豌豆苗、 韭菜、荠菜、茼蒿等青菜粗细均匀，根部 脆嫩不老、不抽苔，大白菜要求外帮无老叶、绿叶。茎菜类茭白、莴笋（莴苣）、葱头、土豆、 芋头、荸荠、藕、