内容介绍：粥全粥到凉菜工岗位观察检查表（SOC）岗位目标：以专业的工作态度和优秀的职业道德规范为顾客制作出一流的菜品、留下深 刻的印象。岗位要点：清洁卫生、消毒及时（清洁就是生命）检查接管岗位前 洗手步骤注意事项仪容仪表：根据酒店的着装上岗要求对员工着装检查，穿戴酒店 配发工服，帽子和围裙等，对头发做好检查。 用洗手液洗手，洗至手腕以上，至少 20 秒钟。检查手指甲是否清洁。注意清洁保鲜的定义是：清洁消毒外